農産加工班
徹底的に衛生管理されている施設内加工室で
様々な業務に取り組んでいます。
●活動状況
地元で採れる季節の果物や野菜、農業班が作る原木椎茸や大根、人参などを使い、自社ブランド「あけぼのファーム」のジャムや炊き込みごはんの素など加工品の製造を行い、近隣の産直市やスーパーなどで委託販売しています。マルシェなどに出店する場合は自分たちの手で直接販売することもあります。直接商品購入希望の方は問い合わせフォームよりご連絡ください。
【フルーツジャム】
地元西条市産の果物をメインに、様々なフルーツジャムを製造販売しています。保存料や着色料は使用せず、農薬不使用で育てているあけぼのファームのレモン果汁と北海道産てん菜100%のグラニュー糖を使用した素材本来の味をそのまま活かしたフルーツジャムです。添加物不使用のため、賞味期限が限られているため、旬のフルーツが手に入る時期にだけ、不定期に製造。地域の産直市やマルシェなどでも販売しています。
【乾燥野菜加工品】
施設長が中心になって育てた肉厚の原木椎茸をスライスして天日干し。その「干し椎茸」をメイン材料に、お味噌汁や煮物の具材としてもそのまま使えると好評の「切り干しミックス」をはじめ、炊き込みごはんの素を作っています。炊き込みごはんの素は地元西条のみつぼし醤油さんとコラボした伊吹いりこのだし醤油もセットされていて、手間いらず!!お料理が苦手な人でも手軽に炊き込みごはんを作ることができる商品です。
●周ちゃん広場の人気商品 ネギ焼き
ネギ班が育てた、香り高い青ネギをたっぷり入れたふわふわでボリューム満点の卵焼き。塩のみで味付けした、素朴なおふくろの味で、出荷した日はほぼ完売する人気商品となっています。
●毎週木曜は給食の日
農業班が育てた野菜を使ったり、前日買い出しに出かけて、毎週木曜は皆さんの昼食を作っています。栄養バランスをきちんと考えた献立も農産加工班メンバーみんなで作っています。「美味しかったよ」「また作ってね」の声を直接聞くことで、仕事のやる気やモチベーションがアップする楽しい業務です。
